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凉拌水面筋,好吃又营养的夏季家常凉菜

  更新于2017-6-21T9:43:34      作者:薰衣草

  水面筋一般都是炒着吃或做汤,今天给大家推荐的是凉拌水面筋,做法简单又好吃,开胃下饭,而且富含植物蛋白,绝对堪称好吃又营养的夏季家常凉菜。

凉拌水面筋,好吃又营养的夏季家常凉菜

  以下是凉拌水面筋的两种不同做法,看看哪种做法更适合你的胃口。

凉拌水面筋做法一

  原料:水面筋2条,葱花、蒜瓣、熟花生碎各适量。

  调料:麻酱1勺,盐半茶匙,生抽1茶匙,辣椒油1茶匙,花椒油半茶匙,醋半茶匙,香油半茶匙。

  准备:水面筋撕成条,在滚水中焯熟,然后捞出放在冷水中。蒜瓣切碎。麻酱用1勺温水搅拌开,再加入盐、生抽、辣椒油、花椒油、醋、香油、葱花、蒜瓣、熟花生碎,混合均匀成为调料汁。

  做法:捞出水面筋沥干水分放在盘中,倒入调料汁,拌均匀即可食用。

凉拌水面筋做法二

  原料:水面筋、蒜瓣、香醋、盐、糖、鸡精、生抽、芝麻油各适量。

  准备:先将水面筋撕成条,洗净。锅中烧开水,加少许盐,放入水面筋煮个5~6分钟。出锅后用凉开水冲一下,沥干水份备用。蒜瓣剁成蒜茸。

  做法:把水面筋放入盘中,加入蒜茸、香醋、盐、糖、鸡精、生抽、芝麻油拌匀即可。

凉拌水面筋做法三

  原料:水面筋、黄瓜、红椒、蒜瓣、葱、盐、芝麻油、白糖、生抽、醋、风味豆豉各适量。

  准备:水面筋洗净用手撕成小块。红椒切小块、蒜瓣剁成蒜茸、葱切葱花。黄瓜稍稍刨皮,切成段,然后再拍扁成小块。将蒜茸、葱花、盐、芝麻油、白糖、生抽、醋、风味豆豉放在一起拌匀成调料汁。

  做法:把撕成小块的水面筋放进锅里煮熟,然后捞出过凉水,等水面筋凉透后,捞出沥净水分,放在盘中。加入黄瓜块,倒入调料汁,拌匀稍稍腌制一会儿,入味即可。

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