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豉香擂辣椒的做法

  更新于2013-7-3T7:21:6      作者:Jodie

  擂辣椒是一道很下饭的农家菜,做法简单、很香很辣、开胃下饭。通常情况下,农村家庭制作擂辣椒时只放盐和香油调味,这次的豉香擂辣椒选用了普通的青红椒,辣度一般,而且加了一点豆豉进去,味道就变得很不一般了,吃起来香辣,且带着一股子厚重的甜腻的味道。

  以下就是豉香擂辣椒的做法啦,喜欢这道菜的朋友们赶快来看看擂辣椒怎么做好吃吧——

  材料:鲜辣椒、豆豉、精盐、植物油、生姜、大蒜、小葱各适量。

  准备:辣椒洗净去蒂去籽,生姜切丝,大蒜切片。

  做法:炒锅倒少许油烧热,放入姜丝、大蒜片、豆豉,用小火炒出香味。然后倒入辣椒段小火炒制。调入适量精盐,细火把辣椒炒软表皮起泡即可。

  然后,把炒好的辣椒盛入擂钵,捣成泥,盛到盘子里,洒上葱末即可。

豉香擂辣椒的做法,擂辣椒怎么做好吃

  这道豉香擂辣椒的做法就介绍完了,朋友们赶快试试吧。做好的豉香擂辣椒味道鲜香,很是下饭,可以用来就馒头、就面条等。

  补充说明:

  1、喜欢辣味浓厚的可选择望天椒等较辣的椒子,我不喜欢吃太辣,所以选用了普通的青红椒。

  2、辣椒洗净去籽去蒂后,切段,用刀拍一下这样炒制的时候容易软烂。

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