凉拌灰灰菜做法二
原料:灰灰菜300克,姜、大蒜、干辣椒、盐、味精、酱油、醋各适量。
准备:姜切成姜末,大蒜舂成茸泥。
做法步骤:
把处理好的灰灰菜放于盘中。取一小碗盛姜末、干辣椒丝、蒜泥用热油烹出香味,放进味精、酱油、醋、盐调匀淋于灰灰菜上即可。
凉拌灰灰菜做法三
原料:灰灰菜、蒜瓣、香油、盐各适量。
准备:蒜瓣剁成蒜茸。
做法步骤:
把灰灰菜处理好以后放在盘子里,再放入蒜茸,撒入适量细盐,滴几滴香油,拌匀即可食用。
凉拌灰灰菜的几种常见做法就介绍完了,相信很多朋友已经知道凉拌灰灰菜怎么做好吃了,赶快选一种做法做来尝一尝吧,看看哪种做法更适合你的胃口。
食疗功效:
灰灰菜性凉,味甘、苦。具有祛湿、解毒的功效。能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。灰灰菜还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
提醒一下:
灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物,过多服食或接触,并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应,这样就会皮肤红肿、发亮,混身刺痛、刺痒,所以灰灰菜一次食用量不宜过多,食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
此外,灰灰菜分为两种,可以供食用的叶面和背面均为绿色,并有白粉,而叶的背面呈紫色的不能食用。