2、将煮好的肉皮捞出，趁热全部切成细细的小短条，一次可以多处理一些肉皮，全部切成小细条，分成每100克一份放入保鲜袋冷冻储存，用之前拿出室温解冻就可以放入豆浆机做皮冻了，非常方便。
3、取100克处理好的肉皮细条放入豆浆机，放一点葱姜末和少许盐，水放到上水位线的位置，用五谷豆浆功能，就不用管了，听到滴滴的提示音皮冻就做好了。
4、将打好的白色皮冻浆倒入容器中，也可以过滤一下更细腻，晾凉后放到冰箱冷藏直到完全凝固，最好是晚上做，冷藏一夜就完全凝固了，非常的Q弹，一次可以做一大盒能切满满一大盘子。
吃的时候将大蒜和少许盐放到蒜罐中捣成泥，然后放入少许凉开水、一点香醋、一点辣椒油和香油就是非常好吃的蘸汁了。如果一时吃不完，也可以将做好的肉皮冻冰箱冷藏，能保存4天左右。
经验分享：用豆浆机制作肉皮冻一次不可放太多肉皮，实践证明，每次只做100克效果最佳，这个比例的皮冻即柔软又Q弹。如果放太多肉皮，做出来的皮冻会太硬，口感不好。
