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东北风味的凉拌拉皮做法

  更新于2013-7-4T11:19:55      作者:孙朱朱

  凉拌拉皮是夏季很受欢迎的家常菜,今天给大家分享一种东北风味的凉拌拉皮做法,看看东北凉拌拉皮怎么做好吃,更适合你的胃口。

  原料:拉皮适量,里脊肉50克,黄瓜1根,胡萝卜半根,鸡蛋一个,小葱1根,香菜1棵,大蒜半头,辣椒油及里面的油炸辣椒末一大勺,香油1小勺,生抽1大勺,醋适量,白糖一点点,料酒少许,酱油少许。

  准备:里脊肉切成丝,然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀。胡萝卜切成细丝、黄瓜切成细丝、鸡蛋煎成蛋皮切成细丝。

  取一个碗,将大蒜捣成泥放入,再放入葱末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少许的白糖拌匀成调料汁。

  制作方法:将锅烧热,倒入食用油,然后放入腌好的肉丝炒变色后关火。然后将拉皮切成宽条,放入备好的各种丝、炒好的肉丝和兑好的调料汁,再放入少许盐拌匀就可以吃了。

东北风味的凉拌拉皮做法

  如果是用来做宴客菜,可以将所有的丝垫底,上面放拉皮,炒好的肉丝放到拉皮上,再浇上调料汁,吃的时候再拌匀就可以了。

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