凉拌黄瓜是夏季上桌率最高的家常菜，而且几乎人人都会做。但是，你知道凉拌黄瓜怎么做才能达到人见人爱的效果吗？以下是专业厨师透露的私房做法，在网上是绝对找不到的，保证能让你做出非常好吃的凉拌黄瓜。
原料：
黄瓜、盐、白糖、白醋、香油、鸡精各适量。
制作方法：
1、黄瓜洗净，打去外皮，先坚着对半剖开，然后用刀拍一下，这样方便入味。拍过以后再用刀斜着切成小块，码放在盘子里。
2、取调味料碗一只，放入少许盐、多量白糖、少许白醋、适量鸡精，最后滴几滴香油，搅拌成料汁。
3、把调好的料汁倒在黄瓜上，拌匀后放冰箱冷藏室腌制15分钟左右即可。
这道凉拌黄瓜好吃的密诀——
1、要做出好吃的凉拌黄瓜，首先是要选择鲜嫩的黄瓜，这一点大家应该都是知道的。
2、黄瓜最好是去皮，因为黄瓜皮会影响成菜的口感，而且很有可能有农药残留等问题。所以，虽然黄瓜皮营养丰富，但还是去了吧。
3、让凉拌黄瓜好吃，最关键的还是料汁的搭配，这是关键中的关键。记住盐一定要少放，是你平常用量的一半左右，而白糖一定要多放，一盘菜大约放上一大汤匙。白醋、鸡精、香油的用量和平常一样就可以了。
4、如果你喜欢蒜泥，加点蒜泥则味道更佳。
经过本人试验，这种凉拌黄瓜的味道确实不错，酸甜爽口，吃了一次还想再吃第二次。面对这种既简单又好吃的凉拌黄瓜，你还在等什么呢？赶快动手试试吧，保证能让你得到家人和朋友的称赞。
