凉拌鲜黄花菜做法二
原料:鲜黄花菜350克,黄瓜、蒜瓣、生姜、蚝油、生抽、白醋、香油各适量。
准备:黄瓜洗净切成细丝。蒜瓣和生姜切末。
做法:炒锅倒少许油烧热,放蒜末和姜末爆香,倒入适量蚝油和生抽,关火。然后倒入处理好的鲜黄花菜,拌匀后加入黄瓜丝,倒入少许白醋,再滴入香油,拌匀装盘即可。
凉拌鲜黄花菜做法三
把处理好的鲜黄花菜放入盘中,加入麻油、辣椒油、白糖、白醋、鸡精、盐、葱花,拌匀就可以啦。也可以加入切丝的黄瓜丝、蒜泥、辣椒粉、鸡精、盐、李锦记生抽、麻油拌匀即可。
凉拌鲜黄花菜做法四
原料:鲜黄花菜400克,葱花、盐、红油各适量。
做法:处理好的鲜黄花菜放入盘中,放入葱花、盐、红油,拌匀即可食用。
凉拌鲜黄花菜的做法就介绍完了,以上做法都是比较常见而且很好吃的做法,朋友们不妨做来尝一尝。当然,这些做法除了适用于鲜黄花菜之外,也适用于干黄花菜,只要把干黄花菜处理好就可以了,其余做法都是一样的。
凉拌鲜黄花菜的营养功效
黄花菜自古以来就被看成贵如黄金的席上珍品,它味微苦、性寒、有清热利尿、健脾开胃、舒筋活络、止血除烦等功能。它营养丰富,含有的蛋白质、脂肪、钙、铁都约为菠菜的1.5倍,它还含有丰富的矿物质。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。
黄花菜富含卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用,对注意力不集中,记忆力减退,脑动脉阴塞等症状有特殊疗效,因此黄花菜也被人称为“健脑菜”。黄花菜对胎儿发育很有益处,是孕产妇必吃的食品。黄花菜更含有丰富的膳食纤维,能促进大便的排泄,可防治肠道肿瘤。同时,黄花菜还有降低胆固醇的功效,对神经衰弱、高血压、动脉硬化、慢性肾炎均有治疗作用。
适合人群:一般人均可食用,孕妇、高血压患者,慢性胃炎患者尤为适合。