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凉拌西瓜皮怎么做能成为抢手菜

  更新于2013-7-15T18:29:16      作者:张媛媛

  凉拌西瓜皮其实是一道很不错的夏季家常菜,不仅有益身体健康,而且节约又环保。凉拌西瓜皮的做法非常简单,很多朋友都会做,但是你知道凉拌西瓜皮怎么做能成为餐桌上的抢手菜吗?今天就给大家推荐一种味道绝佳的凉拌西瓜皮吧。

  原料:西瓜皮250克,食盐1/8茶匙,原浆米醋1汤匙。

  准备:用刀把西瓜皮外面那层硬硬的皮去掉,再用刀切成1CM见方的小丁。

  做法:把切好的西瓜皮丁放在碗中,撒入1/8茶匙食盐,拌匀后腌3分钟左右。等西瓜皮丁腌制以后,倒入1汤匙原浆米醋,用筷子搅拌均匀即可。

凉拌西瓜皮怎么做能成为抢手菜

  凉拌西瓜皮好吃的秘诀:

  1、西瓜皮最好带一点红色的果肉,这样吃起来甜丝丝的,口感好。 

  2、腌西瓜皮丁的食盐千万不要太多,只需一点点用来给西瓜皮杀菌,让西瓜皮口感更清甜即可。

  3、原浆米醋口感发酸,不要放太多,西瓜皮吸收一点酸味,吃起来口感酸甜适中。如果没有原浆米醋,也可以用其它醋代替。

  凉拌西瓜皮的保健功效:

  中医认为西瓜皮性凉,味甘,无毒。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾疗水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

  提醒:削下来的外面那层硬硬的皮也不要丢掉,和冬瓜皮、丝瓜皮一起熬煮片刻,便是一款消暑清热利尿的好茶。

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