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烧椒茄子,超级简单的下饭菜

  更新于2013-10-3T11:11:28      作者:懒洋洋

  烧椒茄子是一道超级简单的下饭菜,绝对适合零厨艺的厨盲朋友,能让你用极快的速度,做出家人爱吃的美食。

  原料:长茄子2根,青椒8根,小米辣适量,美极鲜一大勺,香油一小勺。

  做法与步骤:

  1、把长茄子洗净,不用去皮,切成段,入蒸锅蒸至茄子熟透,蒸的时间大约是15分钟左右,从锅开后开始计时。

  2、蒸茄子的时间内,把青椒洗净,用筷子串起来,放在煤气灶上用小火烧成虎皮状。如果你担心煤气烧出的辣椒不健康,也可以把青椒放在锅里煎成虎皮状。

烧椒茄子,超级简单的下饭菜

  3、取出蒸好的茄子,放至不烫手时撕成条状,稍挤一下水分,放入盘中。烧好的青椒也撕成细条,放入盘中。

  4、倒入适量美极鲜酱油和少许香油调味,口味比较重的可再适量加点盐,拌匀。最后,把小米椒剁碎,撒在上面就可以上桌了。

  提醒:青椒烧至微微变软变色就可以了,千万不要烧成黑色的,卖相难看还不好吃。

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