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[广州早茶点心]沙姜鸡脚的简单家庭做法

  更新于2013-10-12T17:53:30      作者:简单好

  沙姜鸡脚是广州人喝早茶时爱吃的点心,也是美味的下酒小菜和零食。饭店里的沙姜鸡脚做起来有点复杂,今天给大家分享沙姜鸡脚的简单家庭做法,虽然做了很多简化处理,但依然是非常美味的。

  原料:鸡脚、沙姜、白酒、盐各适量。

  准备:剪掉鸡脚上的趾甲,洗净后用适量白酒拌匀,腌20分钟左右,然后倒入开水中稍煮一会,捞出浸入冷水中。如果你喜欢吃比较烂的鸡脚,就不必要浸冷水了。

[广州早茶点心]沙姜鸡脚的简单家庭做法

  做法:把鸡脚放入砂锅,加适量清水,再加入一块拍碎的沙姜,烧开后再煮半小时左右,放盐调味后再煮一会,停火焖浸至入味就可以吃了。如果喜欢吃烂的,就多煮一会吧。

  补充说明:如果你喜欢,还可以放点枸杞、当归等中药材,和鸡脚一起煮。

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