油泼白菜借用了油泼面的调味方法，做起来简单方便，吃起来脆爽可口、味道丰富，也是一道非常不错的快手家常菜。下面给大家分享几种油泼白菜的简单家常做法，希望大家都能找到适合自己胃口的油泼白菜。
白菜的选用和处理：白菜最好是选用白菜心部分或者选用脆嫩的白菜帮部分，也可以只用白菜叶。在准备制作油泼白菜之前，先把选好的白菜择洗干净，然后用淡盐水浸泡20分钟左右，捞出沥水后切成细丝或用手撕成小片（白菜帮切细丝、白菜叶撕片）待用。
如果你喜欢生吃白菜，经过上述处理就可以用来做菜了。如果你不习惯生吃白菜，也可以把选好的白菜用开水稍烫一下，过凉水后再切丝或撕片，用淡盐水浸泡的步骤就可以省去了。
油泼白菜的简单家常做法一
原料：白菜帮3片，辣椒粉适量，味极鲜生抽10克，白醋15克，葱花20克，花椒粉一点点，盐、植物油各适量。
做法：把处理好的白菜装盘，放上生抽、白醋、葱花、盐、花椒粉、辣椒粉。然后把油烧热浇在辣椒粉和葱花上拌匀就成了。
