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醉花生的做法3种,怎么做好吃的醉花生

  更新于2014-1-15T7:57:14      作者:呦呦

  醉花生也是很多人都会喜欢的一道下酒菜,但其实它的做法也是多种多样,今天推荐三种最常见的醉花生的做法,希望大家能了解到怎么做好吃的醉花生。

  醉花生的做法一

  花生洗净后放在冷水里煮,煮时加盐和味精,并少放一点点香料,煮好的花生出锅后倒白酒淹没花生,等花生完全冷却后再封上保鲜膜,放冰箱冷藏室醉一个晚上就可以了。

  醉花生的做法二

  花生洗净后放盐煮熟,然后捞出煮好的花生晾凉。等花生冷却后倒加饭酒或花雕酒淹没花生,并加入盐、干辣椒段和味精调味,拌匀后冷藏醉上12小时左右即可食用。

醉花生的做法3种,怎么做好吃的醉花生

  醉花生的做法三

  原料:炒香放凉的花生米1碗,白酒1汤匙,葱段、姜末、八角、花椒粒、生抽、米醋、番茄酱、郫县豆瓣酱、白糖各适量。

  做法:炒锅加油烧热,放适量花椒粒和1只八角小火炒香,再放葱段、姜末、豆瓣酱炒香,加半碗清水后放入白糖、米醋、番茄酱和生抽,烧开后再加入白酒,小火煮至汤汁稍粘稠时关火自然晾凉,最后把花生米与汤汁拌匀即可食用。

  要点:炒好的花生米和煮好的料汁,都必须完全冷却后才能拌在一起,这样能让花生米在几个小时内都保持比较脆的口感。一时吃不完的可以加盖放冰箱冷藏保存,放上一天后再取出食用还是脆脆的。

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