醉花生也是很多人都会喜欢的一道下酒菜，但其实它的做法也是多种多样，今天推荐三种最常见的醉花生的做法，希望大家能了解到怎么做好吃的醉花生。
醉花生的做法一
花生洗净后放在冷水里煮，煮时加盐和味精，并少放一点点香料，煮好的花生出锅后倒白酒淹没花生，等花生完全冷却后再封上保鲜膜，放冰箱冷藏室醉一个晚上就可以了。
醉花生的做法二
花生洗净后放盐煮熟，然后捞出煮好的花生晾凉。等花生冷却后倒加饭酒或花雕酒淹没花生，并加入盐、干辣椒段和味精调味，拌匀后冷藏醉上12小时左右即可食用。
醉花生的做法三
原料：炒香放凉的花生米1碗，白酒1汤匙，葱段、姜末、八角、花椒粒、生抽、米醋、番茄酱、郫县豆瓣酱、白糖各适量。
做法：炒锅加油烧热，放适量花椒粒和1只八角小火炒香，再放葱段、姜末、豆瓣酱炒香，加半碗清水后放入白糖、米醋、番茄酱和生抽，烧开后再加入白酒，小火煮至汤汁稍粘稠时关火自然晾凉，最后把花生米与汤汁拌匀即可食用。
要点：炒好的花生米和煮好的料汁，都必须完全冷却后才能拌在一起，这样能让花生米在几个小时内都保持比较脆的口感。一时吃不完的可以加盖放冰箱冷藏保存，放上一天后再取出食用还是脆脆的。
