凉拌花生米,简单方便的待客小凉菜

  春节这段时间家里总是来客人,为了节省点准备菜肴的时间,我都是提前煮上一些花生米,待客人来了以来再切些胡萝卜和芹菜,放在一起稍微拌一下就成了不错的待客小凉菜。

  原料:花生米、葱段、姜片、八角、盐、胡萝卜、芹菜各适量。

凉拌花生米,简单方便的待客小凉菜

  做法与步骤:

  1、把花生米用清水泡20分钟左右,然后放到锅里加葱段、姜片、八角和适量盐开煮。先大火烧开然后小火煮就可以了,花生煮面后就关火。

  2、关火后不要着急捞出花生米,让花生米泡在汤里充分入味,完全冷却后再倒入保鲜盒,放冰箱里冷藏保存起来,等需要招待客人的时候再取出。

  3、需要做凉拌花生米的时候,就盛出一些花生米放在盘子里。然后再切些胡萝卜和芹菜,把胡萝卜丝芹菜放到开水里焯至断生,捞出沥水后与花生米放在一起,倒入事先准备好的料汁或调味料拌匀就可以上桌了。

  更新于2014-2-9T17:59:44      作者:螃蟹

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