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简单易做的家庭卤牛肉,家庭怎么卤牛肉简单好吃

  更新于2014-8-22T17:42:10      作者:新疆羊肉

  专业的卤牛肉配料太过复杂,今天给大家介绍一种简单易做的家庭卤牛肉方法,让你了解简单好吃的家庭卤牛肉怎么做。

  原料:牛腱子肉两块约500克以上。

  卤料:草果半颗,八角一颗,香叶三片,桂皮一小段,绍酒两汤勺,老抽、生抽、盐巴、冰糖各适量。

简单易做的家庭卤牛肉,家庭怎么卤牛肉简单好吃

  做法步骤:

  1、将整块的牛腱子肉洗净放在锅里,加入适量冷水没过牛肉。

  2、大火烧开后撇浮沫去血水,放入所有的卤料小火卤制1小时左右,关火。

  3、将牛肉在汤汁里浸泡1夜,早上再煮一下即可捞出切片。

  补充说明:

  1、用不带筋膜的其它牛肉也可以卤制,但要比牛腱子卤出来口感稍差些

  2、加一小块五花肉与牛肉同煮会更香,五花肉有牛肉三分之一的量就可以了。

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