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油卤鱿鱼的做法及要点,附泡菜油卤的做法

  更新于2015-12-17T20:55:10      作者:长沙罗芸

  油卤鱿鱼是鲜嫩且入味的鱿鱼做法,尤其适合用于制作冰鲜小鱿鱼。下面分享油卤鱿鱼的做法及操作要点,并附上泡菜油卤的做法。

油卤鱿鱼的做法及要点,附泡菜油卤的做法

原料:

冰鲜小鱿鱼4千克,蔬菜汁800克,葱姜水300克,料酒150克,盐60克,泡菜油卤适量。

做法步骤:

  1、冰鲜小鱿鱼解冻治净,放入温水中加盐浸泡搓洗,去掉体表的薄膜,沥干水分后放入盆中。

  2、把蔬菜汁、葱姜水、料酒和盐放入盆里充分搅打,待汁水颜色变得浑浊时将鱿鱼捞起,冲水备用。

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