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葱香酱卤豆腐干,葱香味十足的美食

  更新于2010-6-12T16:37:39      作者:佚名

  葱香酱卤豆腐干是一款葱香味十足的简单美食,用料简单,做法也简单。下面我把具体做法介绍如下,供朋友们作为参考,大家如果有时间不妨亲手做来尝一尝。

  原料:豆腐干、干辣椒、自己种的香葱、老姜、盐、白糖、老抽、生抽、黄豆酱各适量。

  做法:葱打结,老姜切片,豆腐干洗净沥干水。豆腐干略用油煎,就可放入清水,放老抽生抽(1:1.5的比例),煮上10分钟先。放入干辣椒,喜欢吃辣就多放些。放入葱、老姜片,再加适量盐、少许白糖、黄豆酱一大勺。接下来就不用管了哈,煮,大火煮完小火煮,煮的越久越好,最后要留些汤汁在,挑出煮烂的葱,撒些葱花即可出锅。

  补充说明:这道菜,是咸鲜微辣的口感,所以白糖不用放很多,当然如果你喜欢甜的那种口味的话。葱很关键,要适当多放些。黄豆酱能增加鲜美度,因为煮的时间久,很入味。干辣椒自己看着办,建议不要整的太辣了。

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