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用鹌鹑蛋煮茶叶蛋的方法

  更新于2010-7-20T15:32:21      作者:佚名

  用鹌鹑蛋煮茶叶蛋营养更丰富,也更容易入味,更加好吃。下面我把用鹌鹑蛋煮茶叶蛋的方法教给大家,喜欢吃茶叶蛋的朋友们不妨做来吃吃看——

  原料:鹌鹑蛋适量。

  辅料:生抽、老抽、茶叶、花椒、桂皮、八角、盐、冰糖各适量。

  制作:鹌鹑蛋放冷水中烧好,大火烧开后转小火5分钟,入冷水中冲,剥去蛋壳。锅中入水烧开,加生抽、老抽、茶叶(随便什么茶叶)、花椒、桂皮、八角,再次烧滚放入剥好的鹌鹑蛋,加冰糖。大火烧开,转小火30分钟,关火。放冷后吃,最好浸在汤里第二天吃。

  心得分享:把卤汁留下来下次还可用,只要适当加些辅料即可。煮蛋的同时加点豆腐干一起煮,然后和鹌鹑蛋串在一起,吃起来别有风味哦。

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