在大多数人的印象中，香菇都是做配菜的，其实香菇也可以单独成菜。今天我就给大家推荐一道非常好吃的香菇菜——卤香菇。这道菜是用白寇仁和桂皮一道卤的，有一股特殊的味道，不仅菇香味美，而且益气补虚、健脾养胃、防癌抗癌之功效。
卤香菇的做法——
材料：干香菇一碗，桂皮一片，白寇两颗，酱油、白糖、盐、麻油各适量。
步骤：香菇温水泡发洗净，挤干水分。炒锅上火，放橄榄油烧热，下香菇煸炒几下，放入桂皮、白寇仁加酱油、白糖。再倒入半碗清水，加盖烧开后小火30分钟，让香菇充分松开，吸足卤汁。煮至锅中汤少时加入鸡精，大火收卤，再取出桂皮和白寇仁淋上麻油，装盘即可。
