五香酱肉的两种做法,五香酱肉怎么做好吃

  更新于2016-2-13T7:45:26      作者:王祥羽

  五香酱肉成菜色泽红润,肥而不腻,鲜美醇香,是一道很好的下酒菜。五香酱肉的做法很简单,现将两种做法具体介绍如下,让你尝尝各种不同风味的五香酱肉。

五香酱肉的两种做法,五香酱肉怎么做好吃

北京五香酱肉的做法

  原料:猪后臀尖、冰糖、红糖、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、十三香、葱姜段各适量。

  准备工作:肉洗净切成五厘米见方,用冰糖、红糖、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、十三香、葱姜段腌制一晚。糖和盐的比例为3:1,酱油加料酒要没过肉,不要加清水,只用酱油和料酒。用保鲜膜封好放入冰箱。不要用老抽颜色太重。

  做法步骤:将腌好的猪肉放入高压锅炖20分钟,取出后放凉即可食用。

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