首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

让茶叶蛋快速入味的秘诀

  更新于2011-2-19T7:55:40      作者:佚名

  茶叶蛋清爽灵气的茶香融入了鸡蛋的鲜香,既可以做零食更可以压饿,咸香浓郁。简单的茶叶蛋,随便什么茶叶都可以茶做,通常都是先将鸡蛋煮熟,然后敲破皮后再加入茶叶等的调味料煮、泡。但是,煮过茶叶蛋的人都知道,茶叶蛋入味比较慢,下面我给大家介绍一种让茶叶蛋快速入味的妙招:

  在锅里加入能没过鸡蛋的水,但是先不要放鸡蛋,切记!然后加入适量的花椒、八角、桂皮,煮开,煮5分钟至冒出香味,关火放入茶叶。等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油、盐、一点点白糖,味道要稍咸些,再放进去生的鸡蛋,大火煮开,小火慢煮10分钟关火,在不烫手的情况下,将鸡蛋拿出用小勺磕破,磕成散碎的裂纹,再放回汤汁中小火续煮10分钟,最后关火再浸泡一天以上,即成好吃的茶叶蛋!!

  秘籍!!要想让自己煮的茶叶蛋更加的妩媚动人,花纹看上去如玛瑙般,那么你就用红茶,红茶煮出来的茶叶蛋色泽更加的红润,味道也更香美!!

  具体做法如下——

  原料:鸡蛋、茶叶、花椒、八角、桂皮、酱油、盐各适量,一点点白糖。

  做法:在锅里加入能没过鸡蛋的水,但是要将鸡蛋拿出来,切记!然后加入适量的花椒、八角、桂皮,煮开,煮5分钟至冒出香味关火放入茶叶,加盖闷一会。等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油、盐、一点点白糖,味道要稍咸些。再放进去生的鸡蛋,大火煮开,小火慢煮10分钟关火。在不烫手的情况下,将鸡蛋拿出用小勺磕破,磕成散碎的裂纹,再放回汤汁中小火续煮10分钟,最后关火再浸泡一天以上。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰