西红杭去皮去籽后切成小丁，放入炒锅中，加入白糖、少许盐，熬至浓稠。这就是后面要用到的番茄酱。将炒好的番茄酱盛出备用。等高压锅稍凉后揭开锅盖，取出料包，倒入番茄酱，再加入五勺海天黄豆酱，盖上锅盖，大火，上气后6分钟点关火。
24小时后打开锅盖，将纱布解开即可食用。
经验分享：
1、一定要选牛小腱，就是牛前腿，牛小腱带筋，味道佳。
2、老抽一定要多放，要不然颜色不好看。
3、炖肉料就是市场上买来的，没有固定的限制，不过不能放太多，以免盖住牛肉的味道。
4、海天黄豆酱和老抽都很咸，注意放盐的量。
5、番茄酱就是一个普通西红柿的量。
6、第一次炖的肉汤太多的话需要倒出一些具体没过牛肉就可以。
7、喜欢特别软烂牛肉的朋友可以适当延长一点时间。
补充说明：这种自制酱牛肉的方法要加热两次牛肉，听起来挺麻烦，做起来其实一点都不费事的，其中要用的番茄酱，这个也最好自己做，自己做出来的味道浓，而且没有添加剂，吃起来更放心！当然，如果你想省事，也可以使用买来的番茄酱。
