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用小秘方做的茶叶蛋最好吃

  更新于2012-1-16T13:13:15      作者:佚名

  茶叶蛋的做法非常简单,很多朋友都会做,但并不是所有人做出的茶叶蛋都好吃。今天我给大家推荐一种用小秘方做的茶叶蛋,茶香浓郁,鲜香可口,咸淡适中,别有风味,是我吃过的最好吃的茶叶蛋。下面我就把具体做法分享如下,你不妨试试看。

  原料:鸡蛋若干、生姜几片、桂皮、八角、香叶少量、盐、糖、黄酒、红茶各适量。

  制作:鸡蛋清洗干净,红茶略泡,其他大料冲洗干净。红茶用一般的就可以了,像立顿商务包,方便干净。鸡蛋用清水煮熟,然后把清水倒掉。把鸡蛋壳敲点裂纹,放入锅中,倒入黄酒开始煮。加入大料和盐,糖。因为茶叶会有苦味,放点糖能中和这个苦味。

  再放入红茶叶,用中火继续煮,等沸腾后转小火。因为要用小火煨,那用电焐锅更省事了。要想味道好,时间肯定不能少。小火煮一小时后,停火,将茶叶蛋继续在汤水中浸泡24入味。

用小秘方做的茶叶蛋最好吃

  经验分享:材料中要用黄酒,而且用黄酒煮鸡蛋。小火炖,煨。有电炖锅那就省事了。时间越长,鸡蛋才能与茶叶香完美结合。

  提醒:茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。所以只能少吃,偶尔为之。毕竟健康是最重要的。

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