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茶叶蛋的做法,怎么煮茶叶蛋入味好吃

  更新于2016-3-11T6:50:38      作者:史睿

  茶叶蛋是我国的传统风味小吃,做法简单,物美价廉。茶叶蛋的做法有很多种,但都是在煮制过程中加入茶叶。现将各种不同做法及我自己总结的做法介绍如下,供大家参考,教大家怎么煮茶叶蛋比较容易入味。

茶叶蛋的做法,怎么煮茶叶蛋入味好吃

茶叶蛋的做法一:

  原料:鸡蛋10个,绿茶10克,八角1个,桂皮寸长1段,盐、糖、酱油各适量。

  做法步骤:

  1、鸡蛋洗净,锅内注满清水,水没过鸡蛋1寸多。下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。水开后,改中小火煮10分钟,此时鸡蛋差不多就熟了。

  2、用漏勺捞出鸡蛋,用勺背轻磕打蛋壳,使之出现各种不规则裂纹。鸡蛋重新放入在茶水中,倒些许酱油,小火煮20分钟后,关火。让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。

茶叶蛋的做法二:

  原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量。

  做法步骤:

  鸡蛋放冷水中煮,水开后接着煮5分钟。所有的调料放入慢炖锅内,鸡蛋煮好后捞出,轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅,用最小火炖一晚上即可。

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