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美味家常卤牛肉的做法

  更新于2012-11-16T16:34:43      作者:apple

  这道卤牛肉的做法虽然很家常,但味道并不差,朋友们不妨做来尝一尝。

  原料:牛腱子、大葱、香叶、八角(香料家里有啥放啥就好)、草果、干辣椒、花椒、姜、老抽、生抽、盐、白糖、料酒

  准备:牛肉切成四大块,当然你可以切对半。姜切片。然后,烧一锅水,放几片姜片,牛肉块焯水。洗去浮沫。

  制作:清水放入所有香料,老抽适量。生抽适量,生抽不上色的,主要是增加鲜味。料酒适量。大火煮开,放少许白糖,大火煮5分钟后转小火盖煮10分钟。

家常卤牛肉也美味

  在煮好的卤汤中,放入牛肉块,大火煮开,盖上锅盖大火煮10分钟,放适量盐调好咸淡,再盖上锅盖,小火炖到牛肉熟即可。最后把卤好的牛肉取出晾凉,建议浇点汤汁在里面。

  食用前切片即可。

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