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卤猪肘的家常做法,家常卤猪肘怎么做好吃

  更新于2016-6-16T6:51:35      作者:鄂尔多斯姑娘

  卤猪肘是下酒的好菜之一,因为猪肘子皮厚度适中,瘦肉又多且香嫩,脂肪含量不算太高,口感还好,大口咬下去很是过瘾。今天的这道卤猪肘采用的是家常做法,简单又好做,很适合家庭操作。

卤猪肘的家常做法,家常卤猪肘怎么做好吃

原料:

猪肘子一到两只,八角7~8粒,香叶2片,桂皮半根,盐、白糖、料酒、生抽、酱油、老抽、葱、姜、蒜瓣各适量。

准备工作:

  猪肘子拔净毛,冷水下锅煮开并煮净血水,用干净温热水冲洗净表皮。葱切段,姜切片。

制作过程:

  第一步:高压锅内装半锅温热水,多倒点儿老抽,加适量生抽酱油料酒,并将八角香叶桂皮用纱布包装好一同放入,加入适量盐、白糖,以上液体总和以能没过猪肘子为准。这时放入猪肘子,并一同放入葱段和姜片。

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