卤翅尖的做法并不复杂，是一道解馋又吃不胖的美食，姐妹们不妨做一些卤翅尖来当作零食吃。卤翅尖有很多种不同做法，现将我认为比较好吃的几种做法推荐给各位朋友，希望大家能根据这些做法创造出适合自己口味的卤翅尖。
卤翅尖一：翅尖、葱、姜、白酒、黄酒（或料酒）、酱油、盐、糖、桂皮、小茴香、肉蔻、八角、丁香、花椒各适量。葱、姜放水中，倒入足量水，然后倒些酒（以白酒最好，如无可用料酒）。将翅尖放入，煮熟即可。过下凉水后，沥干水分放凉备用。
然后准备做腌汁，腌汁需要黄酒、酱油、糖、盐（如需要）、桂皮、小茴香、肉蔻、八角、丁香、花椒等香料。将所有香料、酒、酱油、盐、葱段、姜片等全部倒入锅中，汤汁的咸淡味应该比你需要的口味稍稍咸一点。如果你不想用那么多料酒，可以减少些料酒用量然后兑上一些水，汤汁的用量可以没过腌泡的鸡翅就可以了。
将汤汁煮沸腾后再继续大约15分钟，然后充分晾凉后，将香料等过滤，腌汁到入盒子中。将鸡翅放入，盖好盖，放入冰箱内腌至少一晚入味。最好是一天一夜会更香。
卤翅尖二：翅尖若干，花椒、八角、葱、姜等。花椒最好以麻的为主，姜切成小块。将翅尖洗净，姜、葱切末。先把翅尖放入烧沸的水中焯水，去掉浮沫，捞起沥干。这样可以去掉翅尖的脏腥以及死皮，等于给翅尖“洗个澡”。
接下来，将焯好的翅尖以及切好的姜、葱倒入锅中，依次加入糖、料酒，以及少许醋、盐和酱油。作料的量依个人口味而定。盖上锅盖用大火煮，待沸腾时改小火煨30分钟。此时，鲜美的卤翅尖已香味扑鼻。打开锅盖，见锅内还留少许卤水底时，加入辣椒油或者辣椒面，再倒入一些鸡精或味精调味，一道味美好看的卤翅尖就做成了。
卤翅尖三：鸡翅尖1斤、李锦记卤水汁100ml、生抽50ml、老抽50ml、料酒100ml。香叶两片、白芷3片、茴香，花椒各15粒、八角3颗、桂皮1片、陈皮3小片、豆蔻2颗。葱姜（以上没有的香料可以不加，要是有更多的种类那就更好）。
把卤水汁、生抽、老抽、料酒100ml兑在一起，调均备用；香叶、白芷、茴香，花椒、八角、桂皮、陈皮、豆蔻放入调料包封好；葱打结，姜拍开。翅尖洗净过一下滚水，捞出洗净。锅内重新放水，将调好的卤水料、调料包、翅尖、葱姜一起放入锅中，旺火烧开，转中小火煮1小时，关火，翅尖泡3小时后捞出即可。
