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8种味道最好的面条做法

  更新于2014-5-13T16:1:17      作者:洛小七

  面条的做法有千百种,但味道最好的还是以下8种面条,只要学会这8种形式的面条做法,也就等于是掌握了做面条的终极大法,其它的面条都是神马浮云了,无非就是换换配菜和调味料的事。

  一、炸酱面做法

  原料:手擀面、五花肉丁、食用油、白糖、葱花、姜末、蒜末、黄瓜丝、豆瓣酱、料酒各适量。

  做法步骤:

  1、把五花肉丁放在热油里炒到变色出油,加一点料酒炒匀去腥,盛出待用。

  2、用锅里的余油炒香葱花和姜蒜末,放豆瓣酱炒香后再放肉丁,炒匀后加点水和白糖,用中小火把汤汁煮至浓稠时关火。

  3、手擀面煮熟后盛入碗中,放入黄瓜丝再浇上炸酱即成。

8种味道最好的面条做法



  二、油泼面做法

  原料:宽面条、白菜心、芽菜、小葱花、小红辣椒、熟芝麻、肉松、盐各适量。

  准备:白菜心切块、小红辣椒切丝。

  做法步骤:

  1、把宽面条放在七八成熟时,放白菜心和芽菜入锅,烧开后盛出过冷水,冷却后再捞出沥水。

  2、面条和白菜心、芽菜沥净水分后放在大碗里,并在面条上码上小葱花、小红辣椒丝、肉松、熟芝麻和盐,再浇上适量的蒸鱼豉油。

  3、炒锅多倒些油烧至微微冒烟,随后浇在面条上即成。

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