六、葱油面做法
原料:面条,香葱花一把,生抽2勺,食用油适量。
做法:把香葱花放在碗里并加入生抽,烧点热油浇在葱花上即成葱油。面条煮熟后盛到放葱油的碗里,趁热与葱油拌匀即可食用。
七、阳春面做法
原料:细面条、猪油、香葱末、青蒜末、盐、生抽各适量。
准备:猪油烧热后放香葱末炸成葱油待用。
做法:在面碗里放适量盐、生抽和葱油,然后冲入适量开水或烧开的高汤,把细面条煮熟后盛入面碗中,再撒点香葱末和青蒜末即可。
八、油焖面做法
原料:鲜面条、猪肉丝、扁豆角、盐、料酒、生抽、水淀粉、小葱、生姜、味精、油各适量。
准备:
1、猪肉丝中依次加入料酒和水淀粉抓匀,最后再加一调羹食用油抓匀,放那里腌15分钟以上待用。
2、扁豆角、小葱和生姜均切成细丝待用。
做法步骤:
1、炒锅油热后转成小火,放猪肉丝滑炒至变色时盛出。
2、用余油把葱姜丝炒香,再放扁豆丝炒匀,放炒好的肉丝和生抽,再放能没过锅内食材的适量清水,烧开后放盐和味精调味。
3、把面条放在锅里并盖上锅盖,小火焖3~5分钟再翻面焖2分钟,最后把锅里的东西翻拌均匀后即可出锅。