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东北韭菜猪肉饺子的做法

  更新于2009-4-10T14:46:16      作者:佚名

  韭菜猪肉饺子是东北最家常的饺子,我是东北人,今天我就给大家介绍东北风味的韭菜猪肉饺子的做法,喜欢东北风味的朋友们看仔细喽。

  东北韭菜猪肉饺子的做法:

  猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;韭菜洗净,擦刀切成末;面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;把韭菜放入肉末中拌匀。

  把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;用饺子皮包入馅料即可。

东北韭菜猪肉饺子的做法

  要领:包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉,最好是三肥七瘦,自己剁最好;肉馅要沿一个方向搅打上劲,并放入冰箱腌制一会儿更好吃;韭菜要擦刀切,不容易出水;包饺子的面要和得软一些。

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