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多种南瓜窝窝头的做法,南瓜窝窝头怎么做好吃

  更新于2014-9-29T1:34:33      作者:玉池桃红

  以上四种南瓜窝窝头都是用南瓜泥做的,下面再介绍一种用南瓜丝制作的窝窝头——

  南瓜丝豆面玉米面窝窝头的做法

  原料:南瓜、黄豆面、玉米面、小苏打、熟白芝麻各适量。

  做法步骤:

  1、南瓜去皮后擦成细丝,放入炒锅里用少许油煸炒至变软。

  2、取1份玉米面和1/2份左右的黄豆面混合均匀,再取少许小苏打用温水或清水化开。

  3、炒好的南瓜丝倒入混合好的玉米面和黄豆面中,用小苏打水和成面团,水不够就再加清水。

  4、把面团做成窝窝头,再沾点熟的白芝麻,上烧开的蒸锅烧30分钟左右即可。

  这种窝窝头口感香甜且带有清香豆面味,最关键的就是要把南瓜丝炒软再用,这样能让南瓜丝的味道更香,而且变软后也比较容易和面。另外,黄豆面和玉米面的比例为1:2时口感最佳。

  补充说明:

  1、蒸窝窝头的时间视窝窝头的大小,以及各家的火力情况自行掌握。

  2、捏窝窝头的时候如果感觉粘手,可以蘸点清水或在手上抹点油。

  3、在蒸格上抹点油能防止窝窝头粘锅。

  4、蒸好的窝窝头不要马上出锅,关火后过4~5分钟再打开锅盖。

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