以上四种南瓜窝窝头都是用南瓜泥做的，下面再介绍一种用南瓜丝制作的窝窝头——
南瓜丝豆面玉米面窝窝头的做法
原料：南瓜、黄豆面、玉米面、小苏打、熟白芝麻各适量。
做法步骤：
1、南瓜去皮后擦成细丝，放入炒锅里用少许油煸炒至变软。
2、取1份玉米面和1/2份左右的黄豆面混合均匀，再取少许小苏打用温水或清水化开。
3、炒好的南瓜丝倒入混合好的玉米面和黄豆面中，用小苏打水和成面团，水不够就再加清水。
4、把面团做成窝窝头，再沾点熟的白芝麻，上烧开的蒸锅烧30分钟左右即可。
这种窝窝头口感香甜且带有清香豆面味，最关键的就是要把南瓜丝炒软再用，这样能让南瓜丝的味道更香，而且变软后也比较容易和面。另外，黄豆面和玉米面的比例为1：2时口感最佳。
补充说明：
1、蒸窝窝头的时间视窝窝头的大小，以及各家的火力情况自行掌握。
2、捏窝窝头的时候如果感觉粘手，可以蘸点清水或在手上抹点油。
3、在蒸格上抹点油能防止窝窝头粘锅。
4、蒸好的窝窝头不要马上出锅，关火后过4～5分钟再打开锅盖。
