4、韭菜洗净后剁成碎末，与平菇碎一起加入肉馅中，拌匀即成饺子馅料。
5、把饺子馅料包成饺子下锅煮熟即可食用。
补充说明：
1、我个人最喜欢将平菇与韭菜搭配做馅，但其实你也可以尝试与小白菜、菠菜等时令蔬菜搭配，毕竟每个人喜欢的口味都是不同的。
2、平菇要买那种灰色的才好吃，这种平菇的味道更为鲜美。
3、用水泡过的平菇不要买，鲜味已经荡然无存了。
4、平菇攥出的汁水含有很多鲜味物质和营养成分，尽可能把这些汁水都打入肉馅中，这样能让肉馅的口感更加软嫩鲜美，而且不会损失太多的营养成分。
功效：平菇有追风散寒和舒筋活络的功效，常吃平菇能改善人体新陈代谢并增强体质。
