5、滤出来的汤水里加十三香、鸡精、盐和熟油调匀。
6、等面条蒸熟后,把调好味的汤水均匀洒在面条上,把面条全部打湿后再盖上锅,继续焖5分钟左右至汤汁快干。
7、撒香菜碎和葱花,和豆角一起拌匀就可以吃了。
豆角焖面的做法二
主料:鲜豆角200克,鲜面条200克。
辅料:肉丝、葱花、八角、生抽、蚝油、香油各适量。
做法步骤:
1、起炒锅把葱花和八角小火炸出香味,下肉丝大火爆炒并加入甜面酱、生抽、蚝油和盐。
2、肉丝炒至断生时下入豆角,加清水没过豆角并大火烧开。
3、转小火,用铲子将豆角摊平,再把鲜面条均匀地铺在豆角上,加盖用中小火焖至汤汁快干。
4、用筷子把面条和豆角拌匀,再淋点香油拌匀即可出锅。
这种做法最关键的调味料是甜面酱,而且不可以用其它的酱类来代替,用其它酱类吃起来味道不好。
豆角焖面的做法三
主料:鲜豆角200克,鲜面条300克,五花肉200克。