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陕西油泼扯面的家常做法图解,油泼扯面怎么做

  更新于2014-12-29T19:30:56      作者:香格里拉

  2、面团饧好以后再切成面剂子,揉成长条再刷上一层食用油,摆在盘子里并蒙上保鲜膜,放入冷藏室饧2到4小时左右。

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  3、准备做油泼扯面之前把香葱和蒜瓣切成末,小油菜和豆芽放入开水里焯熟后捞出沥水。

  做法步骤:

  1、把饧好的面剂子用手捏住两端,扯成厚度合适的宽面下锅煮熟。

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  2、沥净水的小油菜和豆芽放在碗里,等面煮熟后也捞出来盛在碗里,并加入葱蒜末、盐、辣椒面和蒸鱼豉油。

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