这款鸡汤杂菇焖饭的口感很棒而且鲜美好吃，鸡汤的鲜味再加入杂菇的鲜味，绝对是鲜上加鲜的焖饭做法。以下是鸡汤杂菇焖饭的制作方法，教你如何做鲜美好吃的米饭。
原料：大米1碗，鲜猴头菇1个，杏鲍菇1个，蟹味菇50克。
调味料：蒜3瓣，洋葱1/4个，浓缩鸡汤2汤匙，油适量。
准备工作：蟹味菇去根洗净，杏鲍菇切丁，猴头菇洗净用手撕成小块，洋葱和蒜瓣切碎。
做法步骤：
1、先把大米洗净放入电饭煲，加入比平常焖饭少一点的清水，因为菌菇类加热时还会出水的。
2、起炒锅烧热适量油，下入洋葱末和蒜末炒至洋葱透明，然后下入各种蘑菇翻炒均匀，再加入浓缩鸡汤翻匀后用中火煮2分钟。
3、炒好的蘑菇连同汤汁一起倒入电饭煲，铺平，按平常的方法开始焖饭，出锅前用饭勺拌匀就可以吃了。
补充说明：用黄油来炒蘑菇又是另一种风味的鸡汤杂菇焖饭。
