2、菠萝切成小粒，取其中的1/2打成果泥。
3、圆青椒和小红椒切粒。
4、马苏里拉芝士用磨蓉器刨成丝。
5、取1小勺生粉加2小勺清水兑成生粉水。
6、米饭放入合适的容器里，以米饭不超过容器的2/3为宜。此处要注意采取保温措施，不要让米饭变凉了。
7、罗勒叶洗净控水。
做法步骤：
1、炒锅烧热后下入2汤匙食用油，放入虾仁大火快炒至两面变红，盛出。
2、原炒锅下入红椒和菠萝粒，用锅里余油炒匀，炒至菠萝粒变软后加入半碗清水，把菠萝的味道煮出来。
3、放盐调味后倒入菠萝泥，翻炒均匀后再加入1小勺白糖，改成小火并倒入大约30ml的生粉水。
4、放入圆青椒和车打芝士，稍搅几下就关火，继续搅拌至芝士慢慢融化，再加入炒好的虾仁拌匀，这就是鲜虾菠萝酱汁了。
5、把炒好的酱汁倒在米饭上，再撒上马苏里拉芝士，放入烤箱用180度烤15到20分钟即可，食用之前再撒点罗勒叶就更加完美了。
