酸菜猪肉包子是百吃不厌又解馋的包子，尤其是带点微辣的酸菜猪肉包子更是好吃，比纯肉包子还要香。下面详细介绍酸菜猪肉包子的做法，以及让酸菜猪肉包子更美味的秘诀，让大家都能轻松做出美味好吃的酸菜猪肉包子。
原料：发面1块，酸菜、五花肉、葱末、姜末、蒜末、泡椒碎、豆瓣酱、五香粉、盐、白糖各适量。
做法步骤：
1、先把酸菜用清水反复泡洗几遍，拧干水分后再切碎或切成细丝。因为酸菜通常是很酸很咸的，我至少要泡洗三次才用来做馅。
2、炒锅不放油直接倒入酸菜，开中小火把酸菜炒干炒香，盛出。
3、猪五花肉剁成肉末，加生抽和食用油抓匀待用。
4、再起炒锅并倒入适量食用油，下入葱末、姜末、蒜末和泡椒碎炒出香味，再下入肉末稍微翻炒几下。
