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东北鸡蛋炸酱面的做法,东北风味的简单炸酱面

  更新于2015-2-1T18:27:3      作者:百事小熊

  这款炸酱面的做法虽然极为简单,但却是从小伴着我长大的家常美食。小的时候奶奶经常做来给我吃,简单实惠而且好吃又管饱。

  原料:宽面条300克。

  辅料:大酱1袋,鸡蛋2个,葱花适量,花椒面1/3茶勺。

  准备:把要用的食材和调味料都准备好,大酱如果比较干就稍微加点水调一下。

东北鸡蛋炸酱面的做法,东北风味的简单炸酱面

  做法步骤:

  1、炒锅稍微多放一些油,烧到六七成热的时候打入鸡蛋,炒碎,再加入花椒面和葱花炒匀。

  2、加入大酱继续炒匀炒香,这就是鸡蛋炸酱了。

  3、面条煮好以后盛到碗里,加入炒好的鸡蛋炸酱拌匀即可。

  补充说明:

  1、大酱的味道是非常重要的,我通常会选用营口干酱或铁岭干酱,做之前加些水把酱调稀。

  2、炸酱面做好以后可以搭配蒜泥食用,更好吃。

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