这款炸酱面的做法虽然极为简单，但却是从小伴着我长大的家常美食。小的时候奶奶经常做来给我吃，简单实惠而且好吃又管饱。
原料：宽面条300克。
辅料：大酱1袋，鸡蛋2个，葱花适量，花椒面1/3茶勺。
准备：把要用的食材和调味料都准备好，大酱如果比较干就稍微加点水调一下。
做法步骤：
1、炒锅稍微多放一些油，烧到六七成热的时候打入鸡蛋，炒碎，再加入花椒面和葱花炒匀。
2、加入大酱继续炒匀炒香，这就是鸡蛋炸酱了。
3、面条煮好以后盛到碗里，加入炒好的鸡蛋炸酱拌匀即可。
补充说明：
1、大酱的味道是非常重要的，我通常会选用营口干酱或铁岭干酱，做之前加些水把酱调稀。
2、炸酱面做好以后可以搭配蒜泥食用，更好吃。
