鲜虾面的做法,鲜虾面怎么做

  更新于2009-9-11T13:32:26      作者:佚名

  鲜虾面味道很鲜美,大家不妨做来尝尝。鲜虾面的做法有很多种,下面我把鲜虾面的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的鲜虾面。

  蒜香鲜虾面:鲜虾300g,面条500g,大蒜2头,洋葱半个,西红柿2个,酱油1茶匙,番茄沙司2茶匙,盐3茶匙,糖1茶匙,油3汤匙。鲜虾去壳,从背部挑去沙线,清洗后备用。蒜和洋葱切成碎末。西红柿洗净切小丁。锅中放水大火加热,待水开后放入1茶匙盐,将面条煮熟。控干水份,在面中倒入少许食用油搅拌,以免沾粘。起锅,倒入油加热后,用小火将蒜末和洋葱末爆香,放入西红柿和虾翻炒,待虾变色后,放入酱油,番茄沙司,盐,糖,炒拌均匀后,加入面条与酱料混合即可。

  黄瓜鲜虾面:草虾3尾,小黄瓜片少许,葱段少许,泡面面条1包,泡面调味料包全部。将草虾放入热水中煮熟,在碗中放入泡面面条及料包,沖入热水,排上草虾、小黄瓜片及葱段,静置3分钟至面条泡软即可食用。

  南瓜鲜虾面:菠菜鸡蛋面200克、南瓜150克、鲜虾10只、蒜末1汤匙、高汤1/2杯、油3汤匙、盐1汤匙、米酒1/2汤匙。南瓜去皮和籽,切成片;鲜虾剥去头和壳,独留虾尾壳,洗净待用。烧热3汤匙油,炒香蒜末,倒入南瓜片拌炒1分钟,注入1/2杯高汤炒匀煮沸。加入1/4汤匙盐、1/2汤匙米酒调味,加盖大火煮沸,改小火焖煮2~3分钟。放入鲜虾仁拌匀,煮至蜷曲变红,便可熄火。烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入菠菜面以中火煮沸,点一次水,捞起过冷河沥干水。倒入煮好的菠菜面,与南瓜、虾仁一同拌匀,即可出锅。

  鸡蛋鲜虾面:熟海虾3~4个,鸡蛋一个,瘦肉100克,冬菇2个,面条适量。先把冬菇泡开切丝,瘦肉切丝放盐,酱油,生粉,胡椒粉拌匀,腌10分钟;油烧热后,放点姜,然后把冬菇放进炒香后,加入清水一碗半,等水烧开后,把肉丝放进,汤再次烧开后,把面条,熟虾,和煎好的鸡蛋一同放进煮,加少许盐,等面条熟透后,淋点香油,洒上葱花,就可出锅了。


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