2、在和面盆上面覆盖上保鲜膜或湿布开始发酵，等面团发酵至2到3倍大小时，就说明第一次发酵完美结束了，这个时间的长短与各家的室内温度有关，28度左右时2到3小时就完成了。
为了更清楚地观察发酵情况，我喜欢把面团放在保鲜盒里发酵
3、如果你不能确定面团是不是发酵好了，可以用手指沾少许面粉插入面团中，抽出手指后凹洞不会马上回缩就刚刚好。
纯天然酵母馒头怎么做蓬松柔韧有嚼劲
更新于2015-3-21T15:48:42 作者：牧盒子
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2、在和面盆上面覆盖上保鲜膜或湿布开始发酵，等面团发酵至2到3倍大小时，就说明第一次发酵完美结束了，这个时间的长短与各家的室内温度有关，28度左右时2到3小时就完成了。
为了更清楚地观察发酵情况，我喜欢把面团放在保鲜盒里发酵
3、如果你不能确定面团是不是发酵好了，可以用手指沾少许面粉插入面团中，抽出手指后凹洞不会马上回缩就刚刚好。