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蒲公英素饺的做法,如何用蒲公英做水饺最鲜美

  更新于2017-3-31T7:44:39      作者:哈尼22

  蒲公英是春季里的应时野菜,最常见的吃法就是焯水后凉拌,今天教大家用蒲公英做美味的素馅水饺,看看如何用蒲公英做水饺味道最鲜美。

蒲公英素饺的做法,如何用蒲公英做水饺最鲜美

原料:

中筋面粉约300克左右,清水150ml,新鲜蒲公英约100克左右,豆腐180克,鸡蛋100克。

调料:

香葱末5克,姜末3克,辣椒面3克,盐半茶匙,生抽1勺,白胡椒少许,椒盐半茶匙,辣椒油少许,鸡精少许,香油几滴,葱油15ml。

准备工作:

  1、面粉里加少许盐混合均匀,再倒入清水揉成光滑的面团,盖上湿布松弛30分钟左右待用。

  2、鸡蛋磕入碗里并加入几滴香油和少许胡椒粉,打匀后煎成蛋饼再切碎,用炒锅直接炒碎也是可以的。

  3、豆腐切碎后也用煎锅煎至金黄色,盛出。

  4、蒲公英择洗干净后用开水稍微焯一下,过凉后挤出多余的水并切碎,加几滴香油拌匀待用。

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