泡菜饼的做法,泡菜饼怎么做

  更新于2009-9-12T9:49:19      作者:佚名

  泡菜饼是一种美味的菜饼,是韩国人最爱的美食,流入我们中国后,经过改良也形成了一些中式的做法。泡菜饼的做法并不难,如果你想知道泡菜饼怎么做,就接着往下看。下面我把泡菜饼的几种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。

  香蒜泡菜饼:鸡蛋一个,香蒜,辣酱2汤匙,泡菜汁适量,面粉200克,泡菜适量,培根一片,香葱3根,白芝麻少许。把泡菜汤挤出放入碗中备用。将打散的鸡蛋、泡菜汁和香蒜辣椒酱调和在一起。将泡菜和培根分解切碎,香葱洗净切葱花。

  面粉倒入碗中,调入配好的汤汁,搅拌呈稀糊状,如果太稠,可以适量添加清水。然后,倒入泡菜碎,培根碎,葱花和白芝麻,搅拌均匀。煎锅中倒入少许油加热,待6分热时,倒入适量面糊,用铲子抹平,用中火双面煎熟即可。装盘后,可以再撒些芝麻和香葱点缀一下。

  韩式改良泡菜饼:泡菜,面粉,韩国辣椒酱,香葱,香菇,鲜虾,鸡蛋各适量。把虾剥皮,去沙线之后从中间刨开,香菇切成薄片,香葱切成小段,泡菜切丝,然后用鸡蛋拌面糊,面糊一定要稠,因为鲜虾和香菇都会出水,需要加水尽量加泡菜汤。在面糊里拌上韩国辣椒酱调味,适量加盐,然后把泡菜丝与面糊拌均。在煎锅上刷一层油,油热后放入面糊,小火煎到刚开始凝固时,在上面摆上香菇,香葱和鲜虾,然后再薄薄地浇上一些面糊,盖上锅盖小火煎到两面熟就可以了。

  简单泡菜饼:泡菜,鸡蛋、糯米粉、炸粉,辣椒面、牛肉粉、白糖各适量。将泡菜切成细丝,放在容器中加入配料、调料拌匀成面糊。将煎锅上火入油,加热后放入刚调好的面,将其摊平。煎熟一面后翻转面饼,将另一面煎熟即可。


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