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酸甜开胃的简单寿司做法

  更新于2015-4-16T8:41:4      作者:上海随喜

  这款寿司的做法非常地简单,质地软糯且略带酸甜口味,是一款很开胃的寿司,下面介绍它的做法以及我总结的小经验。

  原料:米饭半斤,鸡蛋两只,火腿肉50克,黄瓜2根,20*15mm规格的寿司专用紫菜片5张。

  调料:白醋50ml,白砂糖2勺,沙茶酱适量。

酸甜开胃的简单寿司做法

  准备工作:

  1、大米洗净后先用清水浸泡1小时,放入电饭锅,加白醋、白砂糖和比平时做饭少一点的清水,煮成米饭后打松冷却备用。

  2、鸡蛋做成薄薄的蛋饼并切成长条,火腿肉和黄瓜切成长条。

  做法步骤:

  1、寿司帘平铺在桌上,盖上一层保鲜膜保持帘子干净,再取一张紫菜摆平,铺上薄薄的一层饭,一边留出3厘米左右宽的余地做封口。

  2、在米饭上面铺黄瓜条、火腿肉条和鸡蛋条,最后淋上一条沙茶酱,封口处也淋一点沙茶酱增加粘性。

  3、卷成筒形向内压实,切块即可食用。

  经验小结:煮饭的水要少点,如果煮出的米饭含水量较大,就会直接影响紫菜的硬度和外观。但米饭也不能煮的太硬了,太硬的米饭质地不够软糯。

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