春季正是吃韭菜饼的大好时机，此时的韭菜不仅香甜鲜美，而且还有防止疲劳乏力的神奇功效，对春困有非常不错的破解作用。
韭菜饼的做法可以说是多种多样，可以把韭菜包在面饼里烙熟，也可以把韭菜与面粉等和成糊摊熟，或者把韭菜铺在两张烙饼之间煎熟等等，调味的方法更是各家有各家的调法。
下面介绍6种不同风味的家常韭菜饼做法，让你了解怎么变着花样做各种好吃的韭菜饼，都是很家常的美味韭菜饼。
家常韭菜饼的做法一
原料：韭菜1斤，面粉250克，清水1大碗，盐2小勺，味精1小勺，鸡蛋2只。
做法步骤：
1、韭菜切成1cm左右的小段，加2小勺盐用手揉匀，揉到发蔫，再加面粉、味精、鸡蛋和清水拌成面糊状。
2、平底锅加点油用中火烧到刚刚开始冒烟时，倒入两饭勺左右的面糊摊平摊薄，摊的越薄越容易熟透，越好吃。
3、煎到上面的部分开始收干时，翻过来煎另一面，直到两面都煎至微微焦黄时，出锅。
家常韭菜饼的做法二
原料：面粉100克，清水50克，酵母1到2克，韭菜适量，生抽、盐、鸡精、辣椒末、芝麻油各适量。
