75、卤蛋面
晚上煮一锅卤蛋，准备早上做卤蛋面。
1、煮鸡蛋：鸡蛋10个，冷水放蛋煮熟后用冷水冲凉再剥壳。热的时候剥的话，会又烫手又粘壳。
2、做卤水：锅里倒入2罐啤酒、半杯黄酒、半杯生抽、半杯白砂糖、一汤勺老抽调色、八角和桂皮提香。
3、炖卤蛋：卤水煮开，放入剥好壳的鸡蛋再一起煮开后改小火慢炖1小时。卤水的量要没过鸡蛋。
经过一夜在卤水里浸泡，早上再煮开卤蛋，会更入味。晚上煮好就吃了两个，非常好吃。
76、鳕鱼咸菜面
昨晚把冻鳕鱼块化冻后，去鱼鳞洗净。不用切开，把整块鱼肉放冷藏层加黄酒生姜盐腌制一晚。
早上取出整块的鳕鱼块放电饼铛上煎一下。同时把咸菜放油锅里煸一下后加水煮开几分钟。
煎好的鳕鱼块去掉中间的大骨头后，放入咸菜汤里煮几分钟就好了。
鳕鱼肉一煮就散开了，没有鱼刺，小朋友吃起来很方便。
77、香蕉饼
今天一早用电饼铛做香蕉饼。
2个鸡蛋和白沙糖加入200ml牛奶拌匀，然后一点一点加入面粉约2饭勺拌匀，最后加入一根压成泥的香蕉拌匀成面糊。
预热电饼铛后，倒入香蕉面糊，上下一起烤5分钟就好了，中间翻面一次。
香蕉饼热的时候有股加热后的怪味，等冷却后了就只有香味了。
冷了后味道更香浓，而且微小的香蕉粒也有弹性，吃口又糯又有韧性。适合做为午后小点。
用模子刻成各种可爱的形状。
78、土家飞饼
想吃以前风靡过的土家烧饼了，于是用家里冰冻的飞饼半成品来模仿一下。
电饼铛预热好，直接放入冰冻的飞饼半成品，盖上盖只用底盘烤。同时，肉末加黄酒、生抽、豆瓣酱煸炒。
当饼底烤到略微金黄时，把饼翻面，在饼上打一个鸡蛋并快速抹匀，接着马上倒上炒好的肉末，盖上盖上下一起烤。
5分钟左右到饼底略微焦就好了。
这个豆瓣酱炒过的肉末烤了后更香，味道也鲜美，孩子很喜欢吃。
79、海鲜面
休息天去超市里买了包冰冻的海鲜杂包，回家把海鲜飞水后，加葱姜料酒、蘑菇片爆炒后加水炖10分钟，海鲜汤底就做好了。
十几元一包够一家三口小吃一顿。
早上把海鲜汤底热一下，再下碗面，一碗鲜甜清爽的海鲜面就做好了。
毕竟是冰冻海鲜的，牡蛎的吃口有点烂了、墨鱼弹性差点，虾仁和鱿鱼倒是还行，其他几样看不懂是什么海鲜。
<< 上一页 [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] ... 下一页 >>
