90、羊肉面
昨晚做了羊肉汤，早上下面吃。羊肉是去年冬天冻的要尽快吃掉。
飞水：羊肉切小块洗净，放入沸水大火煮10分钟出血水，然后取出洗净待用。
炖煮：重新煮开一锅水，放入羊肉、白萝卜块放一半、黄酒2汤勺、生姜5片。大火煮开5分钟，小火慢炖1.5小时。炖1小时后，去沫、把萝
卜块取出扔掉，放入另一半萝卜块。
调味：炖好后，放入一点白胡椒粉、盐味精，再中火煮15分钟就好了。
羊肉炖的很烂，入口即化。
91、小笼包
今天早餐很简单，蒸一笼妈妈给的速冻小笼包，还关照水开后放入隔水大火蒸10分钟。
结果肉熟了，但是上面尖尖的地方是夹生的，估计是隔着盘子蒸热量不够，下次得多几分钟。
92、布丁面包
准备：面包片5片、鲜奶200ML、鸡蛋2只。将鸡蛋打入鲜奶，加一勺糖打匀后，将面包片浸入吸饱奶汁。
煎干：平底锅里放一勺油，放入面包片，用小火煎到2面金黄。
这个面包片的特点就是外面干香，里面软滑清甜，像布丁的口感，所以叫布丁面包。
吃的时候涂点果酱味道就更丰富了。
93、咖喱牛肉面
飞水：牛肉半斤洗净切成2大块，放入沸水，大火煮10分钟，倒去血水洗净。再重新加入水煮开后放入牛肉、生姜2片、黄酒2勺。
炖煮：大火煮10分钟，小火炖2小时，直到筷子能顺利插入肉，就炖好了。煮的过程中撇去浮沫、把肉翻几次身。
切片：炖好后，把肉块取出室温冷却，然后切薄片待用。
调味：吃之前，按口味在汤里加入牛肉片、咖喱粉、盐味精糖。大火烧开，中火10分钟。碗底铺香菜末，加入下好的面条，倒入牛肉汤。
<< 上一页 [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] ... 下一页 >>
