我这款香菇肉丝米粉简单又好吃，煮好以后连汤都被喝光光了，下面介绍香菇肉丝米粉的制作方法，供喜欢吃米粉的朋友作为参考。
原料：米粉、香菇丝、肉丝、青菜、酱油、盐各适量。
做法步骤：
1、先把米粉用开水泡10分钟，再捞入冷水中暂时泡一会。注意不能泡的太久了，否则就把米粉泡的没有韧性了，甚至会泡断掉。
2、起锅把肉丝和香菇丝一起炒出香味，加适量清水和盐煮开，再继续小火煮一会让鲜味出来。
3、汤煮好以后用漏勺把肉丝和香菇丝捞出来，剩下的汤装在另一只大碗里备用。
4、泡好的米饭捞入开水里，大火煮开后迅速捞入汤碗里。
5、趁着煮米粉的开水把青菜烫熟，捞出放在米粉上。
6、先前盛出来的肉丝和香菇丝再爆炒一下，放点盐和酱油炒匀，倒入盛米粉的碗里即可。
操作要点：
1、煮米粉之前必须要把汤准备好，因为米粉煮好以后很容易变干，影响口感。
2、煮米粉的过程也要抓紧时间，不然等米粉煮好以后汤就凉了，最好是在煮汤的时候开始烧水。
提醒：外面卖的米粉虽然更加美味，但吃完之后老是口渴想喝水，主要原因就是鸡精或味精之类的调味料放的太多了。我这款香菇肉丝米粉只用了盐和酱油调味，让你吃到撑也不会感觉口干，偶不吃味精已经很多年了。
