简单油泼面,正宗陕西风味,好吃易做。
食材及调味料:
主料:面条。
配料:葱花、蒜末、花椒、熟芝麻、辣椒粉、青菜等。
调味料:少许酱油、盐。
做法步骤:
1、小青菜用开水烫熟铺在碗底,面条煮熟捞出来放在小青菜上。
2、葱花、蒜末、熟芝麻和辣椒粉放在面条上,加少许酱油和适量盐,喜欢酸味的就再加少量陈醋。
3、起锅烧少量油把花椒炸香,趁热浇在面条上即可开吃。
经验分享:
1、如果你喜欢加点老陈醋,切记少加,这个油泼面加多了醋肯定不好吃,不搭配。
2、最后一步是必不可少的关键步骤,热油一浇马上香味就飘出来了。
3、只吃面条会感觉很干的,弄上一碗蔬菜汤搭配着吃就更爽了。
补充说明:
不要怀疑我做的陕西油泼面是不是正宗,我们全家祖祖辈辈都是陕西人,在家自己做油泼面的时候就是这样做法,你说它到底算不算正宗的陕西油泼面呢。