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学做生煎包子,和发面永不失败的绝招

  更新于2015-6-5T18:40:54      作者:小毛头apple

  两三年前就想自己动手做包子和馒头了,可惜的是和发面屡试屡败!每次发面都不好。经过彻底反思以后我终于找出了症结,最最关键的原因就是温度控制不好。

  为了能吃到自己做的包子和馒头,我很败家的用上了家里的电热毯,把和好的面连盆一起用电热毯子包起来,35度恒热让面团发的旺旺的。从此以后,我每次发面都用电热毯,再也没有失过手。

  和发面永不失败的绝招就介绍完了,如果你对生煎包子也有兴趣,接下来看看我是如何学做生煎包子的吧。

  1、取出发好的面团揉匀,分成小面剂子再擀成包子皮,包入肉馅。

  2、平底锅放少量油烧热,放上包好的包子,开小火,等包子底下煎黄了,再给锅内加水,水量以没过包子1/3为好。

  3、撒上葱花和芝麻!盖上锅盖小火烧10分钟左右,等底下汤汁收干就好啦!

学做生煎包子,和发面永不失败的绝招

  吃着亲手制作的生煎包子,搭配炒香的花生米和清爽的玉米糊粥,棒极了!美味健康又营养的早餐。

  补充说明:要想肉馅有弹力,那就得加点点水,顺一个方向搅拌,如此重复至少5到6次。

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