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洋葱酥台湾卤肉饭的家常做法

  更新于2015-6-16T8:44:42      作者:爆米花

  这款洋葱酥台湾卤肉饭的做法可能不太正宗,但做出的卤肉饭家常又好吃。

洋葱酥台湾卤肉饭的家常做法

原料:米饭、鸡蛋、洋葱、五花肉、香菇、小油菜各适量。

调味料:老抽、料酒、八角、冰糖、盐。

准备工作:

  1、五花肉切丁,香菇切丁。

  2、鸡蛋煮熟后剥去蛋壳待用。

  3、洋葱切丝用大火炒到金黄色盛出备用。

  4、小油菜洗净用水焯烫备用。

做法步骤:

  1、起锅放油下入肉丁翻炒,炒出肉里面的油,然后下入香菇丁一起翻炒,放老抽和料酒炒匀。

  2、下入洋葱酥,放入没过肉的水量,然后放两朵八角和适量冰糖。

  3、大火开了锅以后下入鸡蛋一起炖,转小火(赶时间也可以用中火)。

  4、炖到汤汁稍浓稠即可,多留点汤泡饭更好吃,出锅前放盐调味!

  5、做好的米饭盛到盘子或碗里,将锅里的菜铺在米饭上即成。

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