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寿司米饭的做法,做寿司的米饭怎么做才好吃

  更新于2015-6-16T18:12:35      作者:海外人生

  越来越多的人喜欢自制寿司了,但要做出正宗美味的寿司,首先必须学会如何做好寿司米饭。用普通米饭做出的寿司,绝对不可能是很好吃的寿司。

寿司米饭的做法,做寿司的米饭怎么做才好吃

已经做好的寿司米饭

  下面就详细解说寿司米饭的做法,以及让寿司米饭好吃的窍门。

原料:寿司米两杯半,日本米醋4.5大匙,糖2大匙,盐1小匙。

准备工作:

  1、大米用清水清洗3到4遍,用漏勺沥干后放置30分钟以上。

  2、日本米醋、糖和盐放一起调和成味汁。

做法步骤:

  1、准备好的大米放入电饭锅中,加入冷水,水量与米量的比例约为5:4。

  2、电饭锅跳闸后就把米饭盛入平底容器中,再把调好的味汁淋到米饭上。

  3、取一只饭勺,手象握刀一样握住饭勺,从上到下,从左到右翻插米饭,一边翻插一边用扇子扇凉(如下图)。注意保存米粒的颗粒完整,不能象拌饺子馅一样搅拌米饭。

寿司米饭的做法,做寿司的米饭怎么做才好吃

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